2025年02月21日(金)
珈琲店watermarkのコーヒーが飲みたい!
珈琲店watermark さんのコーヒー豆を「共同購入」いたしましょう。ご予約いただいたコーヒーは、2月21日(金)~24日(月祝)のご都合よい日に、スロウな本屋でお受け取りいただけます。
コーヒー片手に「お気に入りの場所で読む」「ただ本を読むためだけの時間をつくる」 これらは、珈琲店watermark さんに教えていただいた、本とコーヒーの愉しみ方です。2020年に岡山から神奈川県真鶴に移転された珈琲店watermark さん。海を望む町から届くおいしいコーヒーの時間をお愉しみください。
今回、4種類のコーヒーをご用意くださいます。
●海と森のブレンド【中煎り】200g
「海へつづく森」は、ライブイベントのタイトルとしてつくり、描いたものです。真鶴には、真鶴半島の先に「お林(おはやし)」と呼ばれている森があり、「魚(うお)つき保安林」とも呼ばれますが、海の魚たちを守る森でもあって、漁師さんたちが大切にしています。海辺の町で、森があることは、私が真鶴を好きになった理由のひとつです。
以前に暮らしていた下津井のブレンド「下津井珈琲」を、港町のブレンドとして、これからも作っていきたいと思い、名前を変えて「海と森のブレンド」としました。
【原産国】コロンビア・ブラジル・エチオピア
【焙煎度合い】中煎り
【価格】¥ 1,450(税込)
●ペルー・サンチュアリオ有機JAS栽培【中浅煎り】200g
Santuarioはスペイン語で「聖なる場所」の意味。やわらかな口あたり、やさしいあまさ、さわやかなあとくち。冷めても雑味が少ないコーヒーです。「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
【産地】ペルー共和国 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協(約600軒農家)
【標高】1450~1700m
【等級】G1
【品種】ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
【スクリーンサイズ】S19~15
【乾燥方法】天日乾燥 (アフリカンベッド)
【精選方法】ウォッシュド
【認証】Qグレード 有機JAS認証
【価格】¥ 1,450(税込)
●果琲 【中深煎り】200g
ケニアを主に使用したブレンドです。ケニアに独特のほのかに柑橘を感じる香り、口に含むとまろやかさ、ほろ苦く甘いブレンドになっています。高温で淹れると苦味がよく抽出され、湯温を下げ気味に淹れるとまろやかになります。
【原産国】ケニア・コロンビア・エチオピア
【焙煎度合】中深煎り
【価格】¥ 1,450(税込)
●コロンビア・カフェインレス【中深煎り】200g
スイスウォータープロセスによるコロンビア豆のカフェインレスコーヒーです。味わいは、カフェインレスとはほぼわからないほど。お砂糖やミルクを入れずに美味しく飲んで頂けると思います。
【スイスウォータープロセス】
カナダ・バンクーバーにあるスイスウォーター社が開発したカフェイン除去プロセスは、薬品を一切使用せず、コーヒー生豆の負担を最小限に抑えることで、素材の風味を落とすことなく99.9%のカフェインを除去しています。
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<珈琲店watermark ご予約販売>
お受取期間:2月21日(金)~24日(月祝)内に、ご来店をお願いします。
ご予約締切:2月16日(日)17:00
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<お申込み方法>
スロウな本屋まで、メールにてお申込みください。
1)件名「コーヒー」、本文に ①お名前 / ②ご住所 / ③当日の緊急連絡先のお電話番号 / ④ご希望の種類と、豆/粉 のご希望 / ⑤個数 をご明記の上、info★slowbooks.jp(★を@に変えてください)宛に送信してください。
2)当店からの返信をもって、ご予約完了です(返信メールが迷惑メールフォルダーに入ってしまうケースが頻発しておりますので、必ずご確認ください)。
3)キャンセルは、お受けできません。
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<プロフィール>
珈琲店watermark
2020.11より神奈川県真鶴町に移転しました。焙煎は金属のドラムに生豆を入れてハンドルを回しながら火にかける、手回し焙煎機を使用しています。大型の焙煎機と比べ少量ずつしか焙煎できませんが、その分わずかな香りや音の変化、豆からはがれ落ちるチャフの様子、煙の勢いなど、あらゆることを体で感じながら、最適のタイミングで仕上げることを心がけています。豆の状態を見ながら丁寧に焙煎した自慢の豆です。